賓客至上魚舫,，位于江北海倫堡，是一家主打中山脆肉鯇魚的餐廳,，魚頭,，魚骨,，魚片，魚腩涮火鍋,，湯底最后加上白米飯粒竹粥,，味道甜美。賓客至上魚舫有兩層樓,，一樓是散臺(tái),，二樓包房。餐廳環(huán)境優(yōu)美,，出品味道正宗,，服務(wù)人員態(tài)度熱情，服務(wù)周到,，深得吃貨的喜好,。

    中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標(biāo)志產(chǎn)品,。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù),，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽,、脆口,，耐煮不爛、且肉味清香可口,，屢獲榮譽(yù),，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國家。中山脆肉鯇有以下的特點(diǎn)：

1,、感官特征：脊骨較僵硬,，肉質(zhì)緊密、爽脆軟滑,、帶有韌性,，肉絲不易拉斷。

2,、理化特征：將魚肉切成2mm至3mm薄片,，在開水中煮30分鐘以上不破碎；魚背肌肉水分≤79.00%,，脂肪≥1.63%,，鈣≥0.47mg/g，谷氨酸≥0.47mg/g,。