很多人覺得開餐飲店很簡單,，找到一個鋪面然后裝修一下,，找一幫人做廚師和服務(wù)員就可以開業(yè)了，等真正餐廳開起來才知道經(jīng)營好一家餐廳沒那么簡單,，比想象的難很多,，管理餐廳是一個復(fù)雜的工程系統(tǒng)。

   我們開一家餐飲店,，一般是分幾步來走的,。

   首先是找檔口，把店面盤下來,，然后開始裝修,，包括硬裝和軟裝，同時開始招聘員工,，包括廚師,，服務(wù)員，收銀員等,。裝修末期,，廚房開始備料，服務(wù)員搞好衛(wèi)生,，準備開業(yè),，接著正式試業(yè)，一般都有開業(yè)典禮,，打折優(yōu)惠,。

 在這過程中，有很多細節(jié)需要我們注意,。

第一：找鋪面,。先圈定大概范圍,，相中合適的鋪面談下來。鋪面要根據(jù)產(chǎn)品的定位找消費人群多的地方,。盤下店面后就開始裝修,，同時跑開店的執(zhí)照：工商，消防,，食品藥品監(jiān)督等,。

第二：裝修得時候按照設(shè)計圖紙把管線布置好，包括：空調(diào),，吧臺,，酒柜，餐具柜,，收銀機等的位置,。裝修得時候同時要開始招聘員工了，現(xiàn)在用工荒,，廚師,，切配，服務(wù)員,，收銀員等不可能馬上找到合適的,，所以要提前，招聘回來后要培訓(xùn),。

第三：裝修中期做廚房的工作,，排煙，通風(fēng),，排水尤其重要,，廚具的配置要多聽廚師的意見，水池,，工作臺,，爐灶，冰箱如何布置才能節(jié)省空間又使用方便,，這都是很講究的,。

第四：正式開業(yè)了,，剛開始有一陣磨合期,，樓面員工的協(xié)作配合，廚師團隊的協(xié)調(diào)配合,，這些工作都要做好,，如何發(fā)揮每個員工的積極性，這些是運營者需要考慮得事情,。對于消費者,，要收集他們的意見和建議,，尤其的出品的口味，畢竟做吃的口味是基本,，后期要根據(jù)消費者的喜好來調(diào)整菜品,。有用收銀系統(tǒng)的可以根據(jù)軟件里面的熱銷菜品來分析顧客的喜好，然后適當(dāng)調(diào)整菜單,。